《梦溪笔谈》是北宋科学家沈括于1086年至1093年间所著的一部笔记体作品，被誉为中国古代的百科全书。书中共分为二十六卷，涵盖了天文、数学、物理、化学、生物等多个学科，详细记录了当时社会科技成就与人民贡献。沈括不仅在数学中开创了新的技艺，天文领域提出了重要理论，甚至率先引入“石油”一词。此书不仅在科学史上具有重要地位，也对社会历史现象进行了深入剖析，全面展现了北宋时期的科技与文化精粹。

《随园食单》是清代文学家袁枚创作的重要食谱，首次系统论述了南北菜肴及烹饪技术。这本书成书于1792年，涵盖了从14世纪到18世纪流行的326种菜肴，并分为14个部分，涉及海鲜、杂菜、点心等。袁枚强调原材料选择及烹饪技巧的重要性，提出色香味美的原则，并视烹饪为一门系统工程。他还将传统道德观融入饮食文化，设立戒单以指导饮食行为，是研究清朝饮食风貌的重要文献。